Nói đến du lịch Phú Yên – vùng đất “Hoa vàng trên cỏ xanh”, khách du lịch không thể không nghĩ đến vùng đất với biển xanh cát trắng và nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Đặc biệt nhất vẫn là không thể không kể đến các món đặc sản Phú Yên khiến nhiều người nao lòng và luôn chọn làm quà sau những chuyến du lịch.
Chả dông Phú Yên – Đặc sản Phú Yên nổi tiếng
Món đặc sản Phú Yên đầu tiên mà mình không thể không nhắc đến chính là chả dông có nguồn gốc từ xã Hoà Hiệp bắc thuộc huyện Hoà Hiệp Trung. Nguyên liệu chính của món ăn này chính là những con dông tươi ngon mà chỉ có vào khoảng tháng giêng cho đến tháng năm âm lịch.
Dông sau khi được bắt về sẽ được làm sạch, lấy thịt rồi đem tẩm ướp gia vị vừa ăn rồi được cuốn trong những chiếc bánh tráng cỡ vừa với ngón tay và đem đi chiên giòn. Sau khi thành phẩm đã hoàn thành thì có thể ăn kèm với rau sống chấm kèm với nước mắm chua ngọt. Chính bởi hương vị thơm ngon đặc biệt này mà dù quá trình bắt dông khó khăn thì quá trình bắt dông khó khăn vẫn xứng đáng.
Mắm mực Phú Yên
Nếu thắc mắc Phú Yên có đặc sản gì thì chúng ta phải nghĩ ngay đến món mắm mực, một món đặc sản vô cùng quý hiếm. Với nhu cầu ăn uống ngày càng tăng cao cùng với môi trường biển đang bị khai thác trầm trọng nên để có được món mắm này cũng là một điều khá khó khăn với nhiều ngư dân ở đây.
Mực đem về phải được rửa sạch, để ráo và sau đó đem đi ướp muối với tỉ lệ 3-1 hoặc có thể tăng giảm tùy ý người làm. Sau khi tiến hành muối thì hũ mắm sẽ được đậy kín để ở nơi thoáng mát đến khi nào mực đã trở màu thì đem đi phơi nắng. Tuỳ theo mức muốn mặn lạt mà thời gian ủ mắm có thể nhanh hay chậm.
Hầu hết người dân xứ nẫu đều có ít nhất một hũ mắm mực ngay tại nhà để có thể thết đãi khách khứa, bạn bè. Hũ mắm mực khi được mở ra sẽ lan toả hương thơm đến tận ngõ khiến ai cũng tấm tắc khen. Khi đi du lịch đến nơi đây, nhiều khách du lịch đã không thể kìm lòng mà mang ngay một hũ mắm mực về nhà.
Khô bò một nắng muối kiến vàng Phú Yên
Nếu du lịch Tây Bắc nổi tiếng với món thịt trâu gác bếp thì Phú Yên lại có món đặc sản mang tên bò một nắng. Chỉ cần nghĩ đến miếng thịt bò được hông trên bếp than hồng rồi đem xé thành sợi và chấm cùng với muối kiến vàng thì không ai có thể kiềm lòng được.
Món ăn đặc sản Phú Yên với tên gọi bò một nắng còn được gọi bằng tên gọi khác là bò một nắng hai sương được làm từ những miếng thịt bò tươi ngon của những con bò được chăn thả trên đồng cỏ thiên nhiên vì thế vô cùng săn chắc, thơm ngon. Những miếng bò này được làm sạch, tẩm ướp gia vị vừa miệng rồi phơi khô 50% và sau đó lại được phơi sương trong khoảng 1 giờ.
Muối kiến vàng cũng là một trong những món đặc sản Phú Yên vô cùng độc lạ làm từ loại kiến vàng chỉ có ở trong khu vực rừng núi và được người dân có kinh nghiệm bắt về và chế biến theo phương pháp riêng của mình. Loại muối này có hương vị cay cay, mặn mặn, có vị chua chua và hơi nồng vì thế là sản phẩm kết hợp hoàn hảo với thịt bò một nắng.
Mắt cá ngừ đại dương – Đặc sản Phú Yên nổi tiếng
Nếu vẫn chưa biết chọn món đặc sản Phú Yên làm quà sau chuyến du lịch của mình thì đừng bỏ qua món ăn đặc biệt có tên gọi mắt cá ngừ đại dương. Món ăn này sở hữu một hàm lượng dinh dưỡng cùng độ béo cao và khi đem chế biến thành món nào cũng rất thơm ngon.
Món ăn phổ biến nhất làm từ mắt cá ngừ đại dương chính là được nấu cùng tiêu xanh và thuốc bắc. Món ăn này sau khi hoàn thành sẽ có một mùi hương cực kỳ hấp dẫn khiến ai cũng không thể chịu được. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng món đặc sản Phú Yên này để làm món lẩu cũng là gợi ý lý tưởng nhất. Tham khảo tour Phú Yên 1 ngày tại https://divuitravel.com/tour-phu-yen-1-ngay/
Đặc sản “bò gù” Phú Yên
“Bò Gù” chính là món đặc sản của Phú Yên tiếp theo mà chúng ta không thể không nhắc đến và cũng là món ăn khiến bao nhiêu khách du lịch yêu thích. Cái tên “ bò gù” này chỉ là một tên gọi vui mà người dân Phú Yên đặt cho những chú cá ngừ đại dương.
Món đặc sản Phú Yên này thường có cân nặng khoảng từ 40kg đến 60kg với những thớ thịt săn chắc cùng độ béo đặc trưng. Nhiều khách du lịch khi đến nơi này đã không thể bỏ qua những món ăn chế biến từ đặc sản này như: Cháo cá ngừ, gỏi từ bao tử cá ngừ, cá ngừ sống chấm cùng mù tạt,…
Cơm gà Phú Yên
Nói đến đặc sản ở Phú Yên, nhiều người lại ngay lập tức nghĩ đến món cơm gà với hương vị thơm ngon khiến ai cũng mê mẩn. Cũng chính vì điều này mà không một khách du lịch nào có thể cầm lòng trước dĩa cơm gà vàng ươm được trang trí đẹp mắt.
Món gà này vô cùng bắt mắt với màu vàng đẹp mắt của mỡ gà và nghệ, hai nguyên liệu này hoà quyện với nhau giúp món cơm trở nên thơm ngon và có vị béo đặc trưng. Thịt gà được chặt thành miếng vừa ăn, thơm phức với nước mắm chua ngọt ăn kèm với vài lá rau răm vô cùng kích thích.
“Gà nước mặn” – đặc sản Phú Yên
Nghe đến cái tên “ gà nước mặn” là tên gọi của món ăn đặc sản ở Phú Yên mà người dân địa phương dành cho món cá bò hòm. Loại hải sản này chỉ xuất hiện ở vùng biển Bình Thuận, Ninh Thuận, Khánh Hòa và Phú Yên. Loại cá này có lớp da cứng với vẻ ngoài “xù xì” nhưng phần thịt lại trắng phau, thơm ngon và vị dai như thịt gà. Chỉ cần một bếp than hồng, 1 ít rau sống và chén mắm chua ngọt thì món cá nướng này sẽ trở thành cực phẩm.
Cốm nếp Phong Hậu
Nói đến các loại bánh đặc sản Phú Yên gắn liền với ký ức của các lớp người địa phương ở nơi đây, không ai không nhớ đến món cốm nếp Phong Hậu. Món ăn này có hương vị nồng nàn, gây thương nhớ khi tiết trời đang chuyển lạnh.
Món bánh đặc sản Phú Yên này có vị thanh ngọt từ đường cát vì thế chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt hòa quyện cùng mùi nếp mới đang tan dần trong miệng. Ngồi nhâm nhi món đặc sản Phú Yên này cùng với một ngụm trà thơm cũng tạo nên một cảm giác miên man, hạnh phúc và thư giãn. Món ăn này được bánh bán ở nhiều cửa hàng ở Phú Yên vì thế khi đến nơi đây, bạn có thể dễ dàng tìm mua để làm quà sau chuyến du lịch.
Xôi bồ câu – Món ăn đặc sản Phú Yêu nên thử
Nếu chưa thưởng thức xôi bồ câu thì tour Phú Yên của bạn vẫn chưa trọn vẹn. Món ăn này sở hữu hương vị thơm ngon, độc đáo với phần thịt bồ câu băm nhuyễn nêm gia vị vừa miệng và nấu cùng nếp dẻo. Phần thịt bồ câu còn lại sẽ được đem đi chiên giòn bắt mắt và ăn kèm với đĩa xôi thơm ngon.
Gỏi sứa đầm Ô Loan
Nếu bạn vi vu đến Đầm Ô Loan của Phú Yên đúng dịp thì bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món gỏi sứa – một đặc sản Phú Yên nổi tiếng. Thịt sứa sau khi được mang về, làm sạch và trụng sơ với nước sôi. Sau đó, đầu bếp sẽ cắt sứa thành miếng vừa ăn rồi đem trộn cùng với rau sống, cơm dừa, đậu phộng rang, nước cốt chanh, nước mắm chua cay,…
Khi món ăn này được dọn ra dĩa thì thực khách có thể dùng kèm với bánh tráng nướng để có thể cảm nhận vị ngon đặc biệt. Mặc dù món ăn này được chế biến đơn giản nhưng có hương vị “ gây nghiện, khó quên”.
Từ những chia sẻ trên đây hy vọng đã giúp bạn biết thêm nhiều món đặc sản Phú Yên để có thể thưởng thức trong chuyến du lịch sắp tới của mình. Hãy đến và thưởng thức để cảm nhận hết hương vị của dải đất miền trung này nhé! DivuiTravel tự hào là đơn vị lữ hành cung cấp các dịch vụ du lịch, các tour du lịch đến nhiều điểm đến HOT nhất hiện tại. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để lên kế hoạch cho chuyến hành trình tiếp theo của bạn.
